暮らしをラクにする– category –

「今日はお肉が食べたいな」 「カオマンガイみたいなものが食べたいな」 そんなところから、今回のごはんができました♡ わが家で作ったのは、鶏もものカオマンガイ風。 生姜がなかったので、オイスターソースを使ってコクのあるねぎだれを作ってみたら、これが思った以上においしくて♡ さらに今回は、オールパンとコンロの炊飯モードを使って、ごはんと鶏もも肉を一緒に調理しました。 以前はオールパンでごはんを炊くときも、火加減を見ながら時間を測っていた私。 でも、コンロに炊飯モードがあることを知ってか...

秋の味覚が少しずつスーパーに並ぶようになってきました。 家の近くで、さつまいもや栗の直売をしている農家さんがいるのですが、毎年栗があるのは知っていて。 気になるけど、栗って下ごしらえ面倒そうだなぁ。やったことないしなぁ。そもそも、私はそこまで栗が好きじゃないな、とか。やらない理由を考えていました。 が、先日息子が「栗ご飯、食べてみたい」との発言が！！！！！ 息子は、モンブラン好き、栗が好きなようです。 …それなら、と。先日から直売所がオープンしたので栗を初購入してきました。 ドー...

ステンレスフライパンも使っていますが、どうも餃子を焼くと相性が悪く…。 ペラっと皮がひっついてしまって、ストレスが溜まっていましたが、 新しいオールパンのおかげでスルリと餃子が外れるのでうれしくて餃子の日が最近多いです（笑） 美味しく焼けるので、食べすぎ注意。 冷凍した餃子でも綺麗に焼けるのがすごいところ。 オールパンの魅力についてはこの記事も読んでみてね。

10年近く使っているフライパンがあります。 最近、新しく２つめのフライパン（サイズ違い）をお迎えしたところ、餃子も綺麗に焼けるし、クレープも油がほぼいらずに綺麗な生地が焼けて、大満足。 そのフライパンとは。 アサヒ軽金属さんの、オールパンです。 リンク 10年ほど前に、22㎝を購入し、ここ最近26㎝を買いました。 今日は、米粉のクレープ生地を焼きました。 油をほぼひかずに、生地も張り付かずに綺麗に焼けるんです。 クリームと桃、もう一つにはパルテノも塗って、おうちクレープをおやつに作りまし...

お菓子作り、最近おやすみしてたのですが、シフォンケーキ作ってみたいなぁとずっと思っていて、この度デビューしました。 メレンゲ作るのがどうも得意ではない気がしてなかなか手につかず… 以前から持っている、ハンドブレンダーの泡だて器（１本）で作った時。 出来立てが良い匂いすぎて、冷まさず切ってしまった…！！！！ デビューシフォンはこんなもん。 割れなかった…つぶれた（笑） 味は最高！あっという間に食べてしまいました。 やっぱり、ハンドミキサーがいいんかな？？？って相談したら、我が家に来ま...

酢の物用に買った塩蔵わかめ。 毎回少しだけ使って、残りは冷蔵庫へ。 「また今度使おう」と思いながら、そのまま眠ってしまうことがよくあります。 今回も冷蔵庫に残っていたわかめを見つけて、子どもたちのおやつ代わりになるものを作れないかなと思い、わかめご飯にしてみました。 炊きたてのご飯に塩抜きしたわかめとごまを混ぜるだけ。 特別な材料もいらず、本当にあっという間。 シンプルなのに、これが思った以上においしくてびっくりしました。 我が家の子どもたちは、学校帰ってくると「おなかすいたー！...

最近は、きのこ副菜も作るようになりました。 この味がいい とパパが言ってくれたきのこマリネ。 備忘録として残します。 レンチンよりも、フライパンでじっくり焼くのもポイント。 焼き目つけると香ばしくておいしいです。 冷蔵庫で２、３日で食べきれる量にしています。買いやすいきのこでパパっと作れちゃう。 １品として出したり、ハンバーグのトッピングにしたりしています。

子どもとのお出かけや、家の中でも毎日のように使うウェットティッシュ。 ポーチに入れてたんだけど、すぐに取り出すことが出来ずに地味にストレス… そんな小さなストレスがあって、100円ショップのアイテムだけで作ってみました。 今回使ったのは、 クリアポーチ ウェットティッシュのフタ ハサミ 全部100均のもの。 不器用でも簡単にできて、思っていた以上に使いやすかったです◎ 必要な時にフタをパカッとするだけで使える！小さくてかわいい！！ 見た目も少し整うだけで、バッグの中がちょっと嬉しくなりまし...

今年は梅仕事はお休みのつもり。実は冷凍庫の中に、去年仕込んだ梅がまだ残っていたからです。 そんな時、SNSで「紅茶梅シロップ」を見かけました。 紅茶のティーバッグを一緒に入れて作るだけなのですが、どんな味になるのか気になって、私も作ってみることに。 冷凍していた梅を使ったので、仕込み始めてからの変化がとても早く、あっという間に梅がやわらかくなってきました。 出来上がったシロップを少し味見してみると、思っていたよりも甘さは控えめ。 紅茶の香りがほんのり感じられて、さっぱりとした飲み...

今年の春、プランターで小さなハーブガーデンを作りました。 育てているのは、ミント、バジル、ローズマリー。 料理やお茶に使えたらいいなと思って始めたのですが、梅雨に入って雨が適度に降るようになったおかげか、ミントがいつの間にかわっさわさに育っていました（笑）。 せっかくなので、摘みたてのミントを使ってミントティーを淹れました。 葉っぱを数枚摘み、洗って、お湯を注いで数分待つだけ。 カップから立ちのぼる香りはとても爽やか。ひと口飲むとすっきりとした清涼感が広がります。 じめじめした...