お気に入りレシピ– category –

最近は、きのこ副菜も作るようになりました。 この味がいい とパパが言ってくれたきのこマリネ。 備忘録として残します。 レンチンよりも、フライパンでじっくり焼くのもポイント。 焼き目つけると香ばしくておいしいです。 冷蔵庫で２、３日で食べきれる量にしています。買いやすいきのこでパパっと作れちゃう。 １品として出したり、ハンバーグのトッピングにしたりしています。

今年は梅仕事はお休みのつもり。実は冷凍庫の中に、去年仕込んだ梅がまだ残っていたからです。 そんな時、SNSで「紅茶梅シロップ」を見かけました。 紅茶のティーバッグを一緒に入れて作るだけなのですが、どんな味になるのか気になって、私も作ってみることに。 冷凍していた梅を使ったので、仕込み始めてからの変化がとても早く、あっという間に梅がやわらかくなってきました。 出来上がったシロップを少し味見してみると、思っていたよりも甘さは控えめ。 紅茶の香りがほんのり感じられて、さっぱりとした飲み...

今年の春、プランターで小さなハーブガーデンを作りました。 育てているのは、ミント、バジル、ローズマリー。 料理やお茶に使えたらいいなと思って始めたのですが、梅雨に入って雨が適度に降るようになったおかげか、ミントがいつの間にかわっさわさに育っていました（笑）。 せっかくなので、摘みたてのミントを使ってミントティーを淹れました。 葉っぱを数枚摘み、洗って、お湯を注いで数分待つだけ。 カップから立ちのぼる香りはとても爽やか。ひと口飲むとすっきりとした清涼感が広がります。 じめじめした...

最近ハマっているのが、自分で作る“適当ティーシロップ”。 ティーバッグを濃いめに抽出して、お砂糖を入れるだけ。 すごく簡単なのに、これが美味しくてつい何杯も飲んでしまいます。 炭酸水で割っても美味しいし、お水で割るだけでもちゃんと満足感がある。 最近は冷蔵庫にこれが入っていると、ちょっと嬉しいです。 作り方 作り方はかなり適当です。笑 ティーバッグ3〜4個 少なめのお湯で濃く抽出 お砂糖を溶かす これだけ。 今回は余っていた氷砂糖を使いました。 前にきび砂糖で作った時は少し濁ったので、見...