とある、依頼を受けまして、お菓子の試作が始まりました。
焼き菓子、なに作ろうかな～と思って、思いついたのが。
マドレーヌ
はてさて、どうやって作るんだろうか？
色々観て、本屋さんにも行って見つけた本がこちら。
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これが、とても勉強になりました。
粉のこと、卵のこと、砂糖のこと…
別なものに置き換えたら？
アレンジの仕方…
ここまで色々比べて、検証してあってこのお値段は、私には安い。
マドレーヌとフィナンシェの実験室 配合、材料の検証と48のアレンジレシピ [ 加藤 里名 ]まずは、基本のマドレーヌを作ってみました。
実は初めに、米粉のマドレーヌを作ったのだけど、型から外れなくて失敗。
下準備のやり方が適当すぎたということが分かったので、
２度目に焼くときにちゃんと準備をして焼きました。
そしたら、ちゃんと型から外れた！！！
嬉しい～～～
まずは、基本。次のアレンジはどうしようかしら、と思いながらブログを書きました。
今日のおやつはマドレーヌ♡
▼おやつ作りコレクション作りました。見てみてね▼
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