食材まめ知識– category –

チョコレートを美味しく作るためのテンパリング。 聞いたことありますか？ それって何？必要なの？って思いませんか。 テンパリングってどんなものなのか、少しだけ説明したいと思います。 【そもそも、テンパリングって何？】 テンパリングとは、チョコレ...

チョコレートの講座をしていると、必ず出てくる質問です。 ココアはよく聞くけど、なかなかカカオって見つからない？ 別物かな？気になりますよね。 私が調べたことをお伝えすると… 【ココアとカカオは同じもの！】 実は一緒なのです。 カカオとココアの違...

【夏野菜が並ぶようになりましたね！】 きゅうりやなす、とうもろこし…夏野菜が並ぶ季節になりました！ 旬のものを美味しく食べたい、たくさん食べたいなぁと思っています。 我が家で大人気のきゅうりの漬物は、この時期なくなる度に作っているもの。 とっ...

アレッタって知っていますか？ 先日、「ケールないかな～」と探していた時に見かけたのが ブロッコリー×ケールの新しい野菜ALETTA　アレッタ と書かれたPOPでした。 生でも食べられる、と書いてあったのでこれはスムージーに使える！と思い購入してみまし...

【ローチョコレートって何だろう？】 ローチョコレートという言葉を聞いたことはありますか？ 市販のチョコレートと何が違うのだろう。と思ったことはありませんか？ このページでは、ローチョコレートと市販のチョコレートの違いについてお話したいと思い...