夏野菜が並ぶようになりましたね!
きゅうりやなす、とうもろこし…夏野菜が並ぶ季節になりました!
旬のものを美味しく食べたい、たくさん食べたいなぁと思っています。
我が家で大人気のきゅうりの漬物は、この時期なくなる度に作っているもの。
とっても簡単なのでご紹介します♡
【レシピ】子どもが大好き!きゅうりのつけもの
【材料】 きゅうり 3本
醤油 約90㏄
料理酒 約10cc
酢 約10㏄(なくても可)
砂糖 大さじ2(お好みでみりん等に変更可)
【作り方】 ①きゅうりをお好みのサイズにスライス
②鍋に調味料を全て入れ、ひと煮立ちさせる。(料理酒のアルコールを飛ばす)
③火を止めて、きゅうりを漬ける
【ポイント】 調味料の量は 醤油:酒:酢=3:1:1 のイメージです。
計量カップに適当で大丈夫!
酢を入れますが、火をかけるのと、量も少ないので酸っぱさはあまり感じません。
酢を入れることで疲労回復効果を期待!
お子さんが食べるときは、つかりすぎに注意!
我が家の場合は、1時間ほど漬けてタレから取り出します。
きゅうり切るの面倒な時はスライサーが便利です。
めちゃくちゃ早いし、大量のきゅうりを切りたいときにとっても便利!
色々機能がついてなくてもいいときは、これで十分♡
【レシピ】漬けダレでもう一品!夏野菜の煮びたし
我が家は、漬けすぎを防ぐために1時間ほどきゅうりを漬けた後、きゅうりだけ取り出します。
その後のタレもったいない…
もう一品作っています。
夏野菜の煮びたし
【材料】 ナスなどのお好きなお野菜
(この写真の野菜は、ナス・しいたけ・ベカナ)
【作り方】 ①野菜を好きな大きさに切る
②フライパンに油を敷き、しんなりとするくらいに火を通す
③漬けダレに浸す
【ポイント】 おすすめ野菜はナスです。
冷やしても美味しく食べられます。
2品ご紹介しました♡
きゅうりの漬け物を作るときは、ほぼ必ず作る野菜の煮びたし。
一気に2品出来て、お野菜たっぷり食べられるのでぜひ参考にしてみてください。
食べチョク知ってますか?
新鮮なお野菜が欲しいな、こだわりのお野菜や果物を取り寄せたいな。
そんな時におすすめな食べチョク。
農家さんから直接届くので、採れたてのお野菜がすぐ家に届きます。
掲示板を利用すれば、農家さんに直接応援メッセージも出来るのが嬉しい機能♡
私も時々利用しています^^
コメント